Comida italiana en Clifton, NJ, de una cocina solo halal

La pizza: italoamericana, no napolitana

No es pizza napolitana y no la vendemos como tal. Es pizza italoamericana, al estilo de Nueva Jersey: masa estirada a mano después de 24 horas de fermentación en frío, salsa de tomate de la casa y mozzarella de leche entera. Se hornea directo sobre el piso de un horno de ladrillo a 550°F, y así la base sale crujiente.

Para saber qué tal es una pizzería, pide la Cheese Pizza Classical: masa, salsa y queso, nada más. La White Ricotta Pizza cambia el tomate por una base de ricotta con mozzarella. La Three Cheese Pizza lleva ricotta, mozzarella y feta. La Chicken Parmigiana Pizza lleva pollo empanizado, marinara y mozzarella. El pepperoni es de res.

Pasta y platos a la parmesana

Salvo el Baked Ziti, los platos de pasta (dinners) se sirven sobre linguini o penne, a tu elección. Cada uno trae ensalada con pan tostado o, en su lugar, pan de ajo con o sin queso.

• Chicken Parmigiana Dinner. Pollo a la parmesana: filete de pollo empanizado con marinara y mozzarella derretida, sobre linguini o penne.
• Eggplant Parmigiana Dinner. La versión sin carne del anterior: rodajas de berenjena empanizadas, en capas con marinara y mozzarella, también sobre pasta.
• Baked Ziti. Ziti al horno con ricotta y mozzarella en nuestra salsa de tomate. Puedes agregarle pollo, albóndigas o salsa de carne.
• Alaeddin's Pasta with Pink Sauce. Linguini o penne con la salsa rosada de la casa. Puedes agregarle pollo o camarones.
• Pasta with Alfredo Sauce. Linguini o penne en salsa alfredo cremosa. Puedes agregarle pollo o camarones.
• Pasta with Marinara Sauce. Linguini o penne con la marinara de la casa. Puedes agregarle pollo, camarones o albóndigas.
• Mussels Marinara Dinner. Doce mejillones en marinara (picante o dulce), sobre linguini o penne.

Pollo a la parmesana (Chicken Parmigiana): cinco formas de pedirlo

Es un filete de pollo empanizado, como una milanesa, con nuestra marinara y mozzarella derretida encima. Además del plato sobre pasta, lo puedes pedir en sándwich, en wrap, en pizza (desde la personal de 10 pulgadas hasta la gigante de 28) y en bandeja para fiestas, media o completa. La ternera y los camarones a la parmesana solo vienen en bandeja.

Calzone, stromboli y sándwiches a la parmesana

El calzone es una pizza doblada y rellena. Hay dos: Mozzarella & Ricotta Calzone, y Ham & Cheese Calzone con jamón halal. El stromboli viene en tres versiones: Cheese, Pepperoni & Cheese (con pepperoni de res) y Philly Cheese Steak, con champiñones, cebolla, pimiento verde y mozzarella. Todos vienen con salsa de tomate aparte.

Si prefieres un sándwich, hay Chicken Parmigiana, Meatball Parmigiana y Eggplant Parmigiana, en pan tipo hero o en Pizzaro Flat, nuestro pan plano hecho en casa.

Entradas y postres

Para empezar: Garlic Knots (nudos de masa con ajo y aceite de oliva, con marinara aparte), Garlic Bread, Mozzarella Sticks, Fried Calamari con marinara y Mussel Marinara, doce mejillones con pan para mojar. De postre hay Tiramisu, Zeppolies (12 piezas), Cheese Cake y Rice Pudding.

Lasaña y bandejas para fiestas

La lasaña (Lasagna) está solo en el menú de catering, en bandeja. Son capas de pasta con ricotta sazonada y salsa de carne de la casa, cubiertas de mozzarella y horneadas. Si es para una o dos personas, pide el Baked Ziti, que está en el menú de todos los días.

Si hay muchos invitados, las bandejas se pueden combinar con una pizza gigante de 28 pulgadas. Cómo pedir las bandejas, y con cuánto tiempo, te lo explicamos en la página de catering.